Cloche d’Or – Spécialités fromagères du Groupe Triballat

C’est en Touraine, région reconnue pour ses vignobles et la richesse de son patrimoine, que nous cultivons depuis un siècle notre savoir-faire de fromager-affineur.

Cloche d’Or, ce sont des fromages de chèvre fabriqués dans le respect des traditions fromagères de Touraine. Le pilier de notre savoir-faire est d’ailleurs le Sainte-Maure-de-Touraine, véritable emblème de notre région, reconnu Appellation d’Origine Protégée en 1996.

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Nos produits phares

Sainte-Maure de Touraine

Notre Sainte-Maure-de-Touraine a remporté la médaille d’or au Concours Général Agricole depuis quatre années consécutives, une reconnaissance prestigieuse qui récompense notre savoir-faire.

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Cœur de Touraine

Notre Cœur de Touraine rend hommage à la région Touraine et sa tradition caprine. Une délicatesse toute particulière a été donnée à son affinage, pour obtenir une texture tendre et fondante, qui développe au fil des jours, un crémeux sous croûte.

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Cabri de Touraine cendré

Notre Cabri de Touraine est un fromage moulé à la main dans le respect des méthodes traditionnelles. Son affinage de jours lui confère une texture à la fois ferme et fondante, et de délicates notes caprines, relevées d’une pointe de sel.

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