Fromagerie Segré - Triballat

La marque Segré est fabriquée à Châtillon-sur-Cher, en Sologne, au travers deux AOP de chèvre au lait cru du Centre Val de Loire, le Selles-sur-Cher et le Valençay AOP, ainsi que des spécialités inspirées de son terroir comme la Fleur de Sologne.

Nos produits phares

Selles-sur-Cher

Fromage de chèvre du Centre-Val de Loire, le Selles-sur-Cher de la fromagerie Segré est moulé manuellement, avec une méthode de fabrication qui lui garantit une texture crémeuse à la dégustation. Affiné pendant dix jours, le Selles-sur-Cher Segré développe, sous sa robe gris-clair, de subtils arômes caprins et des notes de sous-bois.

Valençay

Le Valençay est un fromage de chèvre au lait cru, qui fait parti des 5 AOP du Centres-Val de Loire depuis 1975. Avec sa robe gris clair, le Valençay de la fromagerie Segré renferme en son cœur de délicats arômes de sous-bois et un crémeux sous croûte qui se développe au fil de l’affinage.

Une qualité récompensée

Médaille d’Argent CGA 2025

Valençay

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