Marin French Cheese

Née au cœur de la Californie en 1865, Marin French Cheese Co. s’inscrit pleinement dans l’histoire fondatrice de l’Ouest américain. Cette même année, notre emblématique Petite Breakfast voit le jour : un petit fromage frais, imaginé pour nourrir les ouvriers de la baie de San Francisco à une époque où les œufs venaient à manquer.

Depuis, Marin French Cheese Co. allie avec exigence : tradition artisanale et esprit d’innovation. Chaque fromage incarne un savoir-faire unique et invite à un voyage de saveurs et d’héritage.

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Nos produits phares

Le Petite Breakfast

Le Petite Breakfast est notre fromage emblématique, il est né à la fin du XIXe d’un mélange de créativité et de nécessité. Ce brie frais, dépourvu de croûte fleurie et non affiné en cave, se distingue par une texture onctueuse, à la fois souple et légèrement charnues, ainsi que par une saveur délicatement acidulée. Il s’apprécie aussi bien accompagné d’un filet de miel que sublimé dans un burger grillé à la flamme.

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Le Triple Crème Brie

Ce fromage d’exception a propulsé le Brie américain sur le devant de la scène en surpassant les fromages européens lors des World Cheese Awards de 2005. Élaboré à partir de lait local, de cultures issues de notre terroir et enrichi de crème, il offre une pâte généreuse et fondante sous une croûte blanche délicate.

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Le Golden Gate

Le Golden Gate qui tient son nom du pont iconique menant à notre ranch dans le comté de Marin, incarne pleinement son terroir. Ce triple crème, frotté plusieurs fois à la main avec de l’eau et de sel au long de son affinage, offre une pâte souple, riche et savoureuse, et une croûte qui rappelle les collines dorées de notre ranch.

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