Mi-avril, nous avons eu l’honneur d’accueillir Madame la Ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, et Monsieur le Préfet de Loir-et-Cher, Joseph Zimet, au sein de notre fromagerie de Châtillon-sur-Cher.

Cette visite a été l’occasion d’échanger sur les enjeux majeurs de la filière caprine, et notamment sur la valorisation et la préservation du lait cru. Nous avons aussi eu l’occasion de présenter nos ateliers de fabrication, les savoir-faire de nos équipes et l’excellence de nos produits.

Les représentants des 5 AOP caprines du Centre-Val de Loire et plusieurs acteurs de la filière étaient également présents pour partager leurs expériences et leurs inquiétudes.

Une rencontre et des échanges précieux au regard des enjeux de la filière !